Ich glaub du kannst den wirklich einen befelh zum schlafen schicken.
Der sensor wird dann die messarbeiten einstellen und evt auch den controller drauf (beim US ein PIC) in den sleepmodus schicken. Und wenn du ihn dann wieder mal über I²C anschreibst, wacht er wieder auf.

genaues steht jedoch in jedem Datenblatt der Sensoren. Schau zB mal auf www.alldatasheet.com .