Das kommt drauf an wie schnell das ganze laufen soll,
welche Auflösung (siehe dpi) das ganze haben soll.

Im Prinzip ist es ja nur eine 2-dimensionale Matritze an Messwerten.

Beschreib mal Deine Zielvorgaben genauer.

PS: Es wurde mit den Sharp GPD Sensoren hier schonmal n 3D-Scanner
vorgestellt ... der Knackpunkt war die Latenzzeit des Sensors für
die Abtastung ... Je Messert 40ms, das dauert dann schon ne Weile bis
der alle Zeilen und Spaltenwerte zusammen hat.