Moin!
Als erste grobe Schätzung würde ich sagen:
Stromversorgung,
dann eine selbstgebaute Platine mit
Serieller Schnittstelle (MAX 232)
Spannungsregler
Resetüberwacher 7705
Kleinkram (Rs,Cs,Oszillator,Stecker...)
12 Temperaturabhängige Widerstände.
Also Krönung und leichten Einstieg einen
ATMEGA 640, 1280 oder 2560.
Die haben 16 AD channel.
Daran hängt man dann die 12 Temperatursensoren.
Allerdings wird das mit der Erweiterung unangenehm.
Deshalb sollte man eher einen kleineren µC nehmen und dazu mehrere ANALOGE Multiplexer nehmen. Wie z.B. Toshiba TC74HC4051.
Mit den Multiplexern kann man dann verschiedene Signale auf den einzelnen ADC Kanal schalten.
MfG Argentan
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