O weh,
mal abgesehen, von der Art, wie Du Deine ADC_ready routine betrittst und verläßt und der Art, wie Du den ADC Wert ausließt fällt mir auf, daß Du den adch Wert direkt an den UART schickst( na ja über den temp)
Das geht aber nicht so, wenn Du die Werte im Terminal ablesen willst.
Du mußt den Wert ja noch irgendwie nach ASCII umrechnen, irgendwo habe ich schon Beispiele dafür hier gepostet, mal sehen, ob ich die noch finde.

Gruß Sebastian

Edit:

schau mal hier mein Post von 7 Uhr 17 alles was unter berechne: steht, wandelt Dir eine 16 Bit Zahl in ASCII Kodierte Zahlen um.