Naja, wenn das noch niemand getestet hat werde ich es halt einfach mal ausprobieren und dann kann ich ja mal davon berichten.
Offen gesagt so sehr viel Erfahrung braucht man nicht um zu erkennen, dass ein Servo ohne Rückkopplung völlig in den Wald läuft.
Für ein Zeigerinstrument kannst Du Dir den Test eigentlich sparen.

Was Dir vielleicht helfen könnte wäre ein preisgünstiger Instrumenten Stepper mit Getriebe und 0,33° Schrittweite, der mit 5V 15mA angesteuert wird.

Manfred