Wenn Du die Masse (0 Volt) als Bezugspunkt nimmst ist diese Spannung negativer als die 0 Volt. Durch umdrehen der Polarität erreicht man dieses nicht. Damit drehst Du nur die Polarität um.
Stell Dir zwei Batterien im Auto vor. Diese beiden sind in Reihe geschaltet. Somit hast Du von Masse zum äusseren Pluspol +24Volt. Wenn Du aber nun die schwarze Leitung von Deinem Messgerät (GND) zwischen den beiden Batterien befestigst, so mißt Du zur einen Seite +12V und zur anderen Seite -12V. Es kommt somit immer auf den Bezugspunkt (Masseanschluß des Messgerätes) an.
Schaltungstechnisch erreicht man dies durch z.B. einen negativen Spannungsregler (µa7905, µA7912).
Edith:
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Gruß
Armin
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