Die UV-Dedektoren werden gerne für Flammenüberwachung, z.B. in Heizkesseln (z.B. Heizöl) eingesetzt. Dort besteht das Problem, daß man die Brennstoffzufuhr sofort abstellen muß, wenn die Flamme aus irgendeinem Grund ausgeht. Wenn man weiter Brennstoff einspritzen würde, könnte sich eine größere Menge explosibles Brennstoff-Luft Gemisch bilden, was sich an einem Glutrest wieder entzünden könnte. Dann fliegt einem der ganze Kessel um die Ohren.
Man verwendet keine Sensoren im optischen oder infraroten Bereich, weil glühende Bauteile im Kessel eine Flamme vortäuschen könnten, weil die sichtbares und infrarotes Licht abstrahlen, aber kein UV-Licht. Die Brennstoffflamme emittiert auch hauptsächlich sichtbares Licht, aber auch eine sehr geringe Menge UV-Licht. Dieses UV verschwindet aber sofort, wenn die Flamme verlöscht. Und auf das "sofort" kommt es in diesem Zusammenhang an, weil die Brennstoffabschaltung schnell gehen muß.
Für die Erkennung von Flammen außerhalb von Kesseln ist der UV Sensor wahrscheinlich nicht so gut. Es gibt zuviele Störquellen (künstliche Beleuchtung, Sonne), die eine viel stärkere UV-Strahlung abgeben als eine Flamme. Ich denke, daß man da eher auf die sichtbare oder infrarote Strahlung gehen müßte (auch da gibt es viele Störquellen, ich vermute aber, daß der Störabstand geringer ist als bei UV)