Ich kenne mich in der PC-Seitigen Programmierung leider nicht so aus, aber wäre es nicht einfacher, die serielle Schnittstelle für Dein Vorhaben zu verwenden? Damit kannst Du gleich 8 Bit in einem Rutsch übertragen und am PC gibt es garantiert auch einen Empfangs-Interrupt für die RS232.

askazo