Robostix ist da auch keine schlechte Idee. Ist im Prinzip ein ATmega128, der mit I2C an den Prozessor des gumstix angebunden ist... angeblich geht das mit 400 kHz. Ich glaube dass ich mit 2 Bildern pro Sekunde auskomme (siehe unten. Das kommt bei 400 kHz so ca. auf 4 Bilder/s, demnach bei zwei Kameras 2 B./s).
Die Auflösung soll ja auch nicht im Megapixel-Bereich sein (das wäre schon ziemlich viel Rechenarbeit, sowas zu verarbeiten, auch für einen 200 Mhz-Prozessor...), vielleicht einfach nur zwei CCIR-S/W Kameras mit 352 x 288. (Mit Standard-Video Out 1 Vpp).

Weißt du vielleicht ob man diese Kameramodule mit 1Vpp Standard-Composite-Video Ausgang direkt an den A/D Wandler des ATmega dranhängen kann?

Gigahertz-Bereich ist mir zu stromfressend.

David