Ausserdem möchte ich statt dem Reed-Kontakt ein Tonkopf vom Kassettenrekorder verwenden, damit ich keine Versorgungspannung brauche.
Eine Anordnung bei der das Feld eines Magneten durch Bewegung gut auf eine Spule wirkt ist ein DC Motor. Besonders ist natürlich ein Motor mit eisenlosem Anker (ohne Rastmoment) geeignet. Ohne Dioden ist die Spannung propotional zur Geschwindigkeit.

Die Schalen die dem Wind von jeder Seite unterschiedlichen Widerstand bieten, dürfen auch etwas ähnliches sein wie Tischtennisbälle, Plastikbecher etwa oder halbe Plastikflaschen die sich vielleicht besser befestigen lassen.
Manfred