Das hier ist das einzige Board mit einem 535er das mir auf die schnelle einfällt.
http://www.goblack.de/desy/produkte/...c80535min.html

Der Preis ist aber recht hoch. Wenn du nicht alle Funktionen benötigst die dir dieser Controller bietet kannst du auch auf einen kleineren ausweichen.
Um die Schulprojekte bearbeiten zu können muß es aber ein 8051 kompatibler Controller sein.

Empfehlen würde ich dir einen 89s8252.
Da dieser über eine ISP-Schnittstelle verfügt wird dir das programmieren erleichtert. Du brauchst dann nur den Controller, einen Quarz mit zwei Kondensatoren und einen Programmierdongle (nicht für AVRs).
Die Schaltung wird dadurch so einfach das du sie auf einer Experimentierplatine aufbauen kannst.