Es genügt ein einfacher 74hct04.
Diesen betreibst du mit 3V.
Der MAX macht auch nix anderes als Invertieren - nur verstärkt er halt das Signal noch auf theoretisch 12V.
Das heißt du invertierst einfach das TX Signal und das RX Signal mit dem 74hct04.
Der 74hct04 gibt dann immer 3V aus.
Der AVR sieht die 3V als high - also alles in Ordnung.

Die 2V über der Betriebsspannung an dem Eingang macht dem 74hct04 nix aus. (interne Schutzdioden)