Da muss man ja ständig Scheibe putzen, wenn alle anfassen Bild  
Wie wärs mit nem Elektrostatischen Feld.

Bsp:
Um den Rand der Glasplatte wird n hauchdünner Draht oder ne Leiterbahn angebracht.
Mit der richtigen Schaltung solltest du den Menschen schon vor der Glasplatte erfassen können.

Ich hab mal nen ähnlichen Versuch gemacht, hat funzt.
Hab auch mal nen Näherungsschalter gebastelt, wenn jemand vorbeigegangen ist, hats gepiebt Bild  

EDIT:
Bei Interesse poste ich auch ne Schaltung Bild